Novedades
| 29-04-2013 | |
| Fideos con algas de alto valor nutricional | |
| Fecha: 29/04/2013. Fuente: infouniversidades.siu.edu.ar | |
| Docentes buscan incorporar el alga Phorphila colombina a los fideos secos, un alimento de consumo masivo. Se trata de un recurso renovable de la costa patagónica con un gran porcentaje de proteínas, minerales, fibras y vitaminas. El objetivo del proyecto es propiciar la popularidad de las algas entre los no consumidores, incorporándolas a la pasta, que constituye un plato importante desde el punto de vista nutricional y gastronómico. El trabajo fue premiado por la Fundación Arcor. | |
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